Le Fournil de la Pépinière
Un fournil collectif, écologique et solidaire sur place & un four à pain mobile inter-associatif dans la ville
La Pépinière a 3 fours à bois, un four à pizza qui sert pour les événements festifs, un four à pain sur place et un four à pain mobile (sur remorque).
Le Fournil sur place
Sur place La Pépinière dispose d’un four à pain « Atelier paysan 150 » fabriqué lors d’un chantier participatif fin 2025. Ce fournil est mis à disposition de deux boulanger·es, le Four d’Auber (lundi/mardi) et Panifixion (mercredi/jeudi). Iels produisent du pain au levain et des brioches à partir de fariones paysannes, locales et issuées de l’agriculture biologique. Proposent leur produits à des tarifs solidaires.
Ce projet participatif a été financé par la Région Île-de-France et a bénéficié du soutien financier du Département de Seine-Saint-Denis, de Plaine commune et de la fondation Sequoia.
Pour venir acheter du pain :
- mardi & jeudi 18h-20h vente libre sur place et commande
- lundi & mercredi 18h-19h uniquement sur commande, pour commander : https://app.cagette.net/group/19260
Uniquement sur commandes ailleurs à Aubervilliers :
- 𝐂𝐚𝐟𝐞 𝐋𝐚 𝐁𝐥𝐚𝐠𝐮𝐞 : https://app.cagette.net/group/19262
- 𝐀𝐮𝐛𝐞𝐫𝐤𝐢𝐭𝐜𝐡𝐞𝐧 : https://app.cagette.net/group/19263
- 𝐐𝐮𝐚𝐥𝐢𝐭𝐞 𝐯𝐢𝐧 : https://app.cagette.net/group/19264
- 𝐋𝐞 𝐑𝐞𝐬𝐭𝐚𝐮𝐫𝐚𝐧𝐭 𝐝𝐮 𝐓𝐡𝐞𝐚𝐭𝐫𝐞 : https://app.cagette.net/group/19265
- 𝐅𝐫𝐨𝐦𝐚𝐠𝐞𝐫𝐢𝐞 𝐌𝐚𝐫𝐢𝐞 : https://app.cagette.net/group/19306
+ d’infos
https://fourauber.fr/
https://panifixion.ooo/
Le Pépi-four, four ambulant d’Aubervilliers
La Pépinière a auto-construit un four à pain « Atelier paysan 100 » mobile en 2022.
Fin 2025, un chantier collectif a permis de ferme la remorque de ce four afin qu’il puisse « dormir » dehors et ainsi plus facilement circuler dans la ville.
En partenariat avec les associations La Cour jardinée, Les poussières et Les laboratoires d’Aubervilliers, la Pépinière a pour projet de créer un groupe de fournier·es bénévoles dans toute la ville afin que de nombreux-ses habitant-es au-delà du quartier de la Pépinière puissent se réapproprier la fabrication du pain, être sensibilisés aux notions de production écologiques et profiter de la convivialité du four pour leurs événements.
Plus d’informations très bientôt sur ce projet !
