Le Fournil de la Pépinière
Un fournil collectif, écologique et solidaire sur place & un four à pain mobile inter-associatif dans la ville
La Pépinière a 3 fours à bois : un four à pizza qui sert pour les événements festifs, un four à pain sur place et un four à pain mobile (sur remorque).
Le Fournil sur place
Sur place La Pépinière dispose d’un four à pain « Atelier paysan 150 » fabriqué lors d’un chantier participatif fin 2025. Ce fournil est mis à disposition de la miniboulangerie Panifixion
Ce projet participatif a été financé par la Région Île-de-France et a bénéficié du soutien financier du Département de Seine-Saint-Denis, de Plaine commune et de la fondation Sequoia.
Comment obtenir un pain ?
Venir l’acheter sur place à La Pépinière le mercredi et le jeudi de 17h30 à 20h
OU
Le commander sur https://panifixion.ooo et le récupérer dans un des points de dépôt suivant
- La Pépinière : https://app.cagette.net/group/19260
- 𝐂𝐚𝐟𝐞 𝐋𝐚 𝐁𝐥𝐚𝐠𝐮𝐞 : https://app.cagette.net/group/19262
- 𝐐𝐮𝐚𝐥𝐢𝐭𝐞 𝐯𝐢𝐧 : https://app.cagette.net/group/19264
- 𝐋𝐞 𝐑𝐞𝐬𝐭𝐚𝐮𝐫𝐚𝐧𝐭 𝐝𝐮 𝐓𝐡𝐞𝐚𝐭𝐫𝐞 : https://app.cagette.net/group/19265
- 𝐅𝐫𝐨𝐦𝐚𝐠𝐞𝐫𝐢𝐞 𝐌𝐚𝐫𝐢𝐞 : https://app.cagette.net/group/19702
+ d’infos
https://panifixion.ooo/
Le Pépi-four, four ambulant d’Aubervilliers
La Pépinière a auto-construit un four à pain « Atelier paysan 100 » mobile en 2022.
Fin 2025, un chantier collectif a permis de ferme la remorque de ce four afin qu’il puisse « dormir » dehors et ainsi plus facilement circuler dans la ville.
En partenariat avec les associations La Cour jardinée, Les poussières et Point de rassemblement la Pépinière a créé un groupe de fournier·es bénévoles dans toute la ville afin que de nombreux-ses habitant-es au-delà du quartier de la Pépinière puissent se réapproprier la fabrication du pain, être sensibilisés aux notions de production écologiques et profiter de la convivialité du four pour leurs événements.
